太原美食

太原最有名的8种小吃?

1. 大同煎饼:太原的特色小吃,薄而酥脆的煎饼,馅料丰富多样。

2. 忻州熏肉:以猪腿肉为主要材料,经过特殊工艺熏制而成,味道香醇。

3. 平遥牛肉:平遥牛肉干是太原的传统特产,以牛肉为主要原料,口感嫩滑,风味独特。

太原美食
(图片来源网络,侵删)

4. 榆次豆腐脑:以黄豆为主要原料,制作成细嫩的豆腐脑,配以酱油、葱花等调料,味道鲜美。

5. 太原刀削面:刀削面是太原的传统面食,面条宽大而厚实,口感劲道,配以各种酱料和配菜,美味可口。

太原的旅游景点和小吃?

太原是山西的省会城市,有许多有名的景点和美食。其中最著名的景点之一是雁门关,这里有着悠久的历史和文化底蕴,是中国历史上重要的关隘之一。还有晋祠、乔家大院、天龙山石窟等旅游胜地。太原的小吃也是很有特色的,比如:霍州猪肉脆、老胡同烤鸭卷、***北京包子等等。这里还有着北方的烤串、火锅和面食,可以品尝到正宗的山西饮食文化。

太原美食
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山西太原有名的小吃有哪些?

说起太原街头随处可见的美食,首先当属灌肠,有的时候会叫成碗托。不管叫什么吧,都是用荞面制作成的类似于凉粉状的不透明,浅棕色胶状固体。吃得时候再叫上浇头,各种风格都不一定,有辣的有鲜的,各种滋味,好吃到爆。

其次到处都能吃到的就是炸鸡。这个世界上并不是只有KFC才有炸鸡,在太原的街头巷尾都有各种炸鸡店,像延庆观炸鸡、上帝炸鸡等老店都有着三四十年的历史,伴随着一代人的成长。

还有就是老豆腐。虽然太原并不是老豆腐的发源地,但这种鲜香美味的食物西安等地传来到太原,立刻就征服了这里,成为每一个太原人早餐必不可少的美食。走在大街小巷,随处可见早餐摊点上吃着油条,喝着老豆腐开始一天生活的太原人。

太原美食
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最后,当然是太原特有的美食头脑。当然,头脑也是这里最为高大上的美食。冬日的清晨,太原各家饭店都会挂起横幅,上书四个大字“头脑上市”。利用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八种材料制作而成的美食,只有太原才能吃得到。

义井小吃林林总总

太原人比较公认的是老军营小吃街和义井小吃街。义井小吃街位置:万柏林区实验小学(原化二建小学)对面。

交通:5路,832路公交车,和平路长风街口下车,对面就是。 

推荐:义井蘸串串——那些年,我放学的时候,一排蘸串串的小车在小吃街入口处,每一辆车前都围着一群学生。最喜欢吃豆腐皮,因为便宜,能多吃点,吃完一块钱的豆腐皮,不够,还要买一杯饮料,喝到爽。  

现在的蘸串串在小吃街里,变得更为壮观,推荐从和平路进来,面朝化二建中学方向,右手边第一家,蓝色牌子,上面写着“一元六串”那家。  

太原离呼市也不太远,因为工作的关系也去太原多次,作为一个吃货,到了一个新地方,首先要品尝一下这个地方的美食,下面给大家分享一下我印象中的太原有哪些美食。

1、剔尖

剔尖又称拨鱼、剔拨股,是流行于山西省太原、运城、晋中等地的汉族传统面食,以其方便快捷、口感香滑,利于消化而受到广大百姓的青睐,是山西面食中极具代表性的一种,也是居民的主要午餐之一。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。

2、羊杂割

羊杂割是太原的一种地方特色小吃,就是把羊的心、肺、肠、肝、血等洗干净,然后加上辣椒、花椒、葱、蒜、盐等佐料,再加上一些煮肉的汤,做成羊杂,在加入粉条一起吃,一碗羊杂割再吃上一个烧饼,那感觉简直不要太享受了。

3、头脑

"头脑"是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。

4、“三倒手”硬面馍

“三倒手”硬面馍制作工艺复杂,系手工操作,经过3次倒手,使面粉充分发酵,因而达到了层次分明,圆润饱满,入口醇馨,味美香甜的上佳效果。

5、六味斋酱肉

老豆腐

起源于西汉时期,绝对算是太原小吃中的老祖宗!老豆腐居然这么深藏不露。一碗老豆腐,洁白明亮、嫩而不松,浇上咱太原独有的卤汁、韭菜花等调料,配上麻叶等,那绝对是太原市早餐界的头一号招牌美食。

莜面栲栳栳

咱们太原小吃界论资排辈第二把交椅,起源于隋末唐初。据说李世民父子太原起兵,就用这道面食犒劳三军,栲栳就是由“犒劳”演变而来。所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥辈”的,最正宗最地道哦。配上香喷喷的醋调和,西红柿调,想想那味道,口水都下来了……

鸡蛋醪糟汤

晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜饮米酒(即醪糟酒),结为兄弟,才有后来收复晋阳的故事。太原至今还流传着“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强”。所以虽然全国都有鸡蛋醪糟,但是太原的鸡蛋醪糟别具特色,因为纯正的太原醪糟是用晋祠江米制作,所以说是太原的招牌美食绝对不夸张哦!

荞面灌肠

据说起源于西晋战乱年间,在古代成为“官尝”。看起来外表朴实无华的灌肠,居然这么历史悠久?果然厉害鸟!好吃不贵,还减肥降糖,难怪遍布太原大街小巷,成为咱太原人最爱的小吃之一。逛街的时候要来上一碗,芝麻酱配上卤汁,再拌上辣椒,味道真是好到爆!

百花稍梅

百花稍梅起源于元代初期,咱们太原人叫“稍梅”,外地叫“烧麦”、“肖米”。百花稍梅外形优美,吃起来软绵爽滑,一口下去,又油又香,咸鲜可口。难怪有人说,没尝过太原的百花稍梅,就等于没来过山西。

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你要说道最有特色的小吃,那么非“头脑”莫属了。

头脑,只在太原的冬季有(白露到翌年立春期间),其他时节不卖。还有只在早上10点前卖,头脑口味清淡,基本不放调料和盐,辅以腌韭菜(喉咸)。配着山西黄酒,和羊肉烧麦,实在是美味,且营养充足。不喜欢吃羊肉的人,不建议尝试。

头脑的价格也不便宜,一般主碗卖18元左右,烧麦一两6元左右。

最有名的店是太原“清和元”。相传是有明亡后一代名医傅山隐居故里,侍养老母,创制了“八珍汤”让母亲康复。是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子,经常食用,有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效,晨起食用效果更好。

傅山是明末清初时期人,有非常强烈的反清复明思想,所以每当傅山给体弱需补的人看病时,便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。

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